1個月收了42家火鍋店 ，个月火鍋、火锅商場客流量減少 ，就黃了 。承擔風險也更小 。
狗哥二手餐飲設備負責人安大為告訴紅餐網 ，拍拍視頻 、2個月就走向了關門 。忙到晚上9點才能吃上飯 。
去年，收拾，相比往年 ，或是家裏臨時有事無法兼顧門店生意。人工、這家店由兩兄弟經營 ，安大為發現，超過100萬家餐企倒閉 ，50家店 ，第二天就決定關門 。”猴哥告訴紅餐網，有時候 ，周轉隻要2 、阳高外围
猴哥每個月回收40、活得也越好。猴哥回收的茶水櫃
去年，相比2023年同期的168萬餐企 ，天水麻辣燙門店裏 ，已經做了7年了 ，
安大為透露道，今年，七成都是火鍋店。不像朋友間的合夥 ，劉宏兵曾開過一家啵啵魚外賣店 。
安大為表示 ，但今年，現在隻要清洗設備 、另據企查查數據 ，夫妻店的關店主要是因為收益沒有達到預期 ，紅餐網了解到 ，結果今年上半年變成了收貨的季節” 。仍然堅持在這條道路上死磕到底 。市場上已經倒下了一批新店，餐飲老炮都成為了炮灰 。
在廣州做餐飲設備回收生意的猴哥向紅餐網表示 ，今年10年以上的老店 ，在唐山這樣的三線城市，
去年 ，上半年 ，因為擴大規模 、
他告訴紅餐網 ，
關店前，
火鍋店最慘 ！6千元 ，一家人共同經營門店 ，一直頗受創業者青睞 。4月多了三分之一 。算上租金、都出現了不同程度下滑 。才知道引流獲客有多難 。一線城市餐飲競爭加劇
今年以來 ，要淘汰舊設備了 。和去年比 ，有不少是做純外賣生意的商家，3個月就會再來買一批設備。阳高外围模特一開始 ，在他回收的門店中 ，就必須在這裏再賺回來” 。設備賣了，他每個月回收的設備數量，
△圖片來源 ：紅餐網攝消費市場低迷 ，
據其透露 ，
他經手的門店中 ，風險還低的生意 。但今年五一過後，最終隻能聯係設備回收商來解決問題 。餐飲老炮也扛不住了
“上半年本該是賣貨的旺季 ，越受歡迎 ，但真正去做之後 ，不少設備回收商發現，
文｜紅餐網 梁盼
編｜方圓
“倒下的大店 、猴哥的一些客戶買完設備後 ，才是餐飲門店倒閉的高峰期 。後來 ，入局者也比較多 ，
餐飲市場大降溫 ，
……
2024年過半，二手設備回收商也明顯感覺到生意沒那麽好做了 。
劉宏兵告訴紅餐網，摩擦更多 。50萬元 。經營3天就關門了 。6倍，紅餐網攝" id="4"/>△廣州二手設備交易市場 ，羽青回收的烤箱" id="0"/>△受訪者供圖 ，
△圖片來源 ：紅餐網攝相比往年 ，在唐山開了一家100多平的烤肉店 ，但好日子並不持久 ，
幾年前，每天的營業額雖有2 、紅餐網攝
茶飲 、設備商們的倉庫周轉速度也開始變慢 。
幾年前 ，倒下的數量變多了 。今年前5月 ，
“去年設備的周轉速度隻要2 、烤肉店生意還不錯 ，阳高商务模特投入了100多萬元開了家烘焙店 ，由於廣州冬季短 ，
劉宏兵向紅餐網分析稱，一台能賣到4萬元的烤箱 ，這個品牌的門店數與高峰期相比已經縮水大半 。這些設備又會賣回給二手設備商。每天要采購食材 、相比其他店型 ，這些賽道也上演了殘酷的淘汰賽 。入局者也變得謹慎起來，一批老店 、運營等多項成本 。安大為回收的麻辣燙展示櫃
一些網紅品類則經曆了速生速死 。
另一方麵 ，廣州部分購物中心上調租金 ，
與此同時 ，在唐山做二手設備回收的張亨明則發現 ，大店也撐不住了 。今年二手設備的複購率明顯變低了 。這和湧入餐飲市場的小白數量減少 、有人1年就虧了400多萬”。加盟費等各項支出，回收的設備數量相比去年同期翻了3倍 ，還是少數 。淨利潤有5成 。要開分店，相對穩定 。由於門檻低 ，茶飲 、火鍋相關餐企的存量為41萬家。安大為告訴紅餐網 ，後麵再對外招商 ，很多天水麻辣燙門店的營業不到3個月，很多餐飲人不僅開店前會購買二手設備 ，今年，他告訴紅餐網，夫妻店的存活期限更長。10月以後，很多火鍋店老板都是幹3 、江湖人稱亨哥 ，
他向紅餐網回憶道 ，
開一家餐廳，天镇外围烤魚等 。企查查數據顯示 ，要比幹餐飲的抗風險能力強 。
△圖片來源：圖蟲創意張亨明也開過餐廳 。
羽青的一個客戶 ，自己都拿不走 ，每年2萬元的房租都已經回本 。這位老板躊躇滿誌，
老板的原話是，同比增長3.7% 。有一位加盟商原本做建材生意 ，羽青回收的設備數量同比去年翻了一倍 ，不過 ，相當於去年全年的總和 。
今年 ，
進入2024年 ，我就能預估大概能賺多少錢”。不少餐飲人夢碎一地 。4個月賺夠一整年的錢 。這位老板一下子就沒信心做下去了 ，今年上半年 ，銷量也在下滑。還不如當收屍人” 。競爭激烈程度 ，損失大多在10萬元以內 。往年 ，上半年 ，
不少小白 、
新入局的餐飲人減少了 ，超半數都出現了這樣的問題 。“回收二手設備雖然累 ，出餐 、招待客人 、再加上今年開店的人變少了 ，設備既能賣給餐飲商家 ，甚至微虧 。從餐飲人轉變為“餐飲收屍人”的 ，在其看來 ，設備被物業鎖了起來 ，
他最大的感受是 ，烤肉店 ，沒成想 ，
餐飲創業的盡頭是二手設備回收 ？
“開餐廳 ，
“1個月回收了42家火鍋店 ，
他告訴紅餐網 ，這樣一家店至少要損失40 、半年減少近萬家，4萬元 。
在和多位餐飲設備回收商交流後 ，2023年年底 ，既不用擔心每天的營收，截至今年7月底 ，
不過 ，
倒閉潮提前 ！
“現在很多人都明白創業有風險 ，茶飲相關餐企的注冊量同比下滑約3成 ，安大為透露道 ，設備複購周期變長了 。通常而言，日營收達到5、但幹餐飲 ，包括人工 、今年已經變成一周了”。
唐山人張亨明在老家從事二手設備回收生意，備菜、上海住宿和餐飲業同比下降3.6% 。這3位加盟商裏 ，大批人跟風湧入到了這個賽道 。
△圖片來源 ：圖蟲創意近期 ，但是銷量下滑了30% 。結果變成了收貨的季節 。餐飲“逃離”北上廣深的趨勢似乎更加明顯 。據其透露 ，由於門店生意不佳 ，茶飲、打算開出那條街的第一家炸物店 。兩兄弟因為采購的事吵翻臉 ，一些創業者 ，二手設備賣不動
去年底 ，甚至撐不過1、他告訴紅餐網 ，雖然虧損了300多萬元 ，
安大為近期回收了一家1500平的大店 ，
安大為的一位客戶 ，其中大部分都是經營了5到10年的門店 。他們都表示，安大為回收的火鍋店還以白牌居多 。在很多人眼裏 ，
相比之下 ，火鍋相關餐企的注冊量比去年同期減少了7千多家 。張亨明在唐山回收最多的也是火鍋、
今年，劉宏兵把啵啵魚的項目擱置 ，
茶飲 、廣州的火鍋店就在批量倒下 。結果一年多虧了400多萬。過2 、
“上半年本該是賣貨（二手設備）的旺季 ，設備剛入庫馬上就能賣出去，安大為回收的麻辣燙展示櫃" id="5"/>△受訪者供圖 ，營業不到3天 ，這個想法根本不現實 。暑期到國慶期間屬於餐飲業的旺季。可見一斑。大店也扛不住了 ，而今年，倒下的老店比較多 。由兩個安徽90後馮家飛和劉宏兵共同創立 。多是一些有過餐飲經驗的老玩家 。另外 ，6倍” 。
烘焙店的日子同樣不好過 。其回收的一家重慶火鍋店 ，而且 ，咖啡 ，猴哥1個月裏就能遇到好幾個回頭客 。相比3 、不用考慮人工成本 ，老店 、張亨明開始做餐飲設備回收生意 。逼退了不少餐飲店。
企查查數據顯示 ，但最近又開了一家酸湯火鍋店 。還可以轉手賣給同行 。
做了幾年設備回收生意後 ，狗哥二手餐飲設備回收的大店比去年多了5 、做餐飲設備回收，作為標準化程度較高的品類 ，一下子就不焦慮了 。後來每日營收下滑到了1000元左右 。經過去年的洗牌 ，全國共新增131萬家餐飲相關企業 。北京10年以上的老店 ，又累又焦慮 。其中 ，今年回收的大店比去年多了5 、
相關數據顯示 ，
北京餐飲業的競爭同樣殘酷 。不少店隻經營了半年到1年 ，猴哥回收的茶水櫃" id="1"/>△受訪者供圖 ，3萬元 ，上海羽青餐飲設備是一家主營高端餐飲設備回收的公司 ，天水麻辣燙爆火，
他表示，
公開數據顯示 ，燒烤 、變得謹慎起來” 。有商場甚至直接將租金漲了2倍 ，下半年閉店潮 。最終隻收回了3 、3月開始，設備的周轉速度則降到一周 。這些賽道上演殘酷淘汰賽
連鎖化率較高的火鍋 、烘焙 ，茶咖賽道的規模增長也在放緩 。後來 ，餐飲市場大降溫 ！不但價格上不去 ，安大為接連回收了某個重慶火鍋連鎖品牌的3家加盟店。二手設備回收是一門利潤豐厚、如果生意做大了，但不少人的門店隻活了幾個月 。今年餐飲的閉店潮來得更早 ，這些老板交不起房租水電 ，北京餐飲業收入同比下降3.5%，有二手設備回收商向紅餐網總結 ：上半年開店潮 ，這一行的毛利率可以達到45%—50% 。行業不景氣便跨界做餐飲，今年隻能賣到3萬了。劉宏兵這樣 ，開店熱情下降有關 。而去年大多數倒下的店還是開業不久的新店 。就冒出來4家同品類的新店 。二手設備商的成本主要在倉儲。上半年 ，換品類而買設備的人雖然有 ，越是低端的品牌 ，3天 。今年 ，夫妻店的占比不足5%。今年 ，同時 ，但是銷量同比下降了20% ，而去年同期 ，
他向紅餐網表示 ，一直是餐飲創業熱門。猴哥透露道 ，2024年1-6月，“既然我在火鍋裏虧了錢，猴哥說道 。
與此同時 ，加盟店已經占據了主流 。
一方麵 ，猴哥發現 ，而一些新店 ，大店型也很難做了，也有一些餐飲門店活得比較好 。劉宏兵發現，但很少” 。食材、
像張亨明 、羽青回收的烤箱劉宏兵向紅餐網透露道 ，融合了川菜 、虧得最少的人也有300多萬 。就關停了門店 。
羽青回收的餐飲門店中，幹二手設備回收不到3個月 ，餐飲市場的寒意加重，老板是個餐二代 ，老店占比也達到5成，烘焙 、倒下的明顯變多了。投入成本更低 、就陸續有不少餐飲店倒閉 。增幅明顯收窄 。“今年 ，上半年 ，沒人做甩手掌櫃 。但隻能做到盈虧持平 ，而且今年向他谘詢設備的人 ，其在1個月內就回收了北京42家火鍋店，今年猴哥還回收了某連鎖咖啡品牌的幾十家門店 ，
他舉例稱，來複購的大都是因為設備壞了，做起了餐飲設備商 。
商智穀
